A arte de bem fazer
O saber e Sabores da Região transmontana
Distinção, Tradição e Qualidade!
A Prazeres da Terra, situada em Chaves, produz e comercializa produtos distintos. Dotada de modernas instalações e eficazes equipamentos de ultracongelação e embalamento, seleciona os melhores ingredientes, preserva os saberes e processos tradicionais de fabrico, aliados à higiene e ao rigor.
Somos guardiões de
uma memória coletiva!
Origem significa na Prazeres da Terra carinho e respeito por um património
gastronómico que nos enriquece, dá sentido de vida e nos identifica como
parte da comunidade e da sua memória. Orgulhamo-nos dessa herança e
procuramos valorizá-la. Somos produtores certificados do Pastel de Chaves,
iguaria regional com Indicação Geográfica Protegida (IGP), apenas produzida
no concelho de Chaves. Preservamos a receita original e o modo de fazer
deste pastel de carne em formato de meia lua que uma mulher de nome
desconhecido começou a vender, de rua em rua, nas cidade de Chaves, há
mais de 150 anos.
Somos guardiões de uma memória coletiva, a marca “O Antigo Pasteleiro”,
designação comercial do primeiro estabelecimento onde oficialmente e
legalmente se começaram a vender os Pastéis de Chaves e que deteve
exclusivamente a receita original por mais de 75 anos.
Lembro-me de tudo em Chaves, sua arte, sua história, sua tradição. Mas a
minha fraqueza ou a sua força, foram os Pastéis” – escritor brasileiro Afrânio
Peixoto, in Viagens na Minha Terra, Vol.I, 1938
Levar mais longe os sabores que são nossos!
Na Prazeres da Terra acreditamos que a melhor forma de preservar a identidade e especificidade dos produtos transmontanos e da tradição gastronómica portuguesa é integrá-los no dia a dia.
Fazer deles próximos. É sair da zona de conforto, arriscar e levar mais longe os sabores que são nossos, só do nosso lugar, é criar novos produtos, é procurar soluções sustentáveis de produção e gestão económica e ambiental, é assumirmos responsabilidades sociais. É procurarmos conhecer e dar a conhecer, numa atitude de procura, valorização e divulgação da gastronomia portuguesa.
Cozinha inspiradora!
É este o nosso alento. Na Prazeres da Terra buscamos uma cozinha que se inspira no meio e que ganha sentido na partilha. Seja para saborear lá fora, na pastelaria do costume, ou em casa, os produtos Prazeres da Terra são preparados e embalados de modo a preservar sabores que fazem parte da identidade de uma comunidade. Sejam os famosos Pastéis de Chaves, o Folar salgado ou os Covilhetes de Vila Real, produzimos e embalamos paladares que alimentam e confortam a alma, que juntam pessoas e constroem ambientes.